Michelle Trachtenberg

Actriţa americană Michelle Trachtenberg a murit din cauza...

Citeste mai mult»
a

The Who s-a despărţit de bateristul Zak Starkey din cauza...

Citeste mai mult»
George Clooney

George Clooney explică de ce i-a cerut lui Joe Biden să...

Citeste mai mult»
Harvey Weinstein

Harvey Weinstein, rejudecat la New York

Citeste mai mult»
Harry

Harry și Charles rămân 'distanți', conform unor surse

Citeste mai mult»
gene

Înainte de moartea sa, soția lui Hackman a căutat...

Citeste mai mult»
ceas

Un ceas de buzunar care a aparținut unui pasager de pe...

Citeste mai mult»
capsula

Capsula Blue Origin cu cele şase femei vedetă la bord,...

Citeste mai mult»
Johnny Depp

Johnny Depp şi Penelope Cruz, în thrillerul „Day Drinker”...

Citeste mai mult»
Gene Hackman

Proprietatea lui Gene Hackman a fost infestată de...

Citeste mai mult»
ciocolata

Cât de sănătoasă este ciocolata neagră. Iată ce spun...

Citeste mai mult»
Katy Perry

Blue Origin a încheiat cu succes zborul spațial la care...

Citeste mai mult»
Sean „Diddy” Combs

Avocaţii lui Sean „Diddy” Combs vor să cunoască opiniile...

Citeste mai mult»
bebelus

O femeie a născut copilul unui alt cuplu după ce o...

Citeste mai mult»
eric

Eric Dane, actorul din "Euphoria" şi "Grey's Anatomy",...

Citeste mai mult»
Val Kilmer

Cauza oficială a morţii actorului Val Kilmer, starul din...

Citeste mai mult»
Jennifer Lopez

Kazahstanul se așteaptă la încasări de 12 milioane de...

Citeste mai mult»
anjelica

Actrița Anjelica Huston dezvăluie că a trecut printr-o...

Citeste mai mult»
Michelle Obama

Michelle Obama a vorbit într-un podcast despre zvonurile...

Citeste mai mult»
william

Prințul William și-a angajat avocații care au ajutat-o pe...

Citeste mai mult»
vandici

Ilinca Vandici a ales să acorde o nouă șansă iubirii,...

Citeste mai mult»
Regina Camilla

Regina Camilla și-a celebrat aniversarea căsătoriei cu...

Citeste mai mult»
Jennifer Lopez

Jennifer Lopez a inclus România în turneul ei „Up All...

Citeste mai mult»
paul

Paul Schrader, scenaristul filmului "Taxi Driver", acuzat...

Citeste mai mult»
Meghan Markle

Ducesa de Sussex s-a confruntat cu complicații medicale...

Citeste mai mult»
Robert de Niro

Robert De Niro va primi Palme d'Or-ul onorific al...

Citeste mai mult»
Michael Schumacher

Michael Schumacher a devenit bunic pentru prima oară....

Citeste mai mult»
Maya

O româncă a uimit juriul Britain's Got Talent cu...

Citeste mai mult»
Eminem

Eminem a devenit bunic. Fiica rapperului, Hailie Jade...

Citeste mai mult»
mark

Zuckerberg și-a cumpărat o vilă în Washington. Suma...

Citeste mai mult»
Tom Cruise

Tom Cruise i-a adus joi un omagiu lui Val Kilmer, rivalul...

Citeste mai mult»
Russell Brand

Russell Brand a fost pus sub acuzare pentru viol de...

Citeste mai mult»
alexandra stan

Alexandra Stan, după ce a fost surprinsă cu noul iubit:...

Citeste mai mult»
dana nalbaru bebe

Dana Nălbaru, deranjată de agitația dintr-un oraș: „Abia...

Citeste mai mult»
 Daniel Craig

Producţia următorului film „James Bond” începe la Londra:...

Citeste mai mult»
Val

Val Kilmer, starul de cinema care i-a interpretat pe...

Citeste mai mult»
Ioana Pavelescu

Actriţa Ioana Pavelescu, recompensată cu Premiul pentru...

Citeste mai mult»
indulcitori

De ce sunt periculoși îndulcitorii artificiali

Citeste mai mult»
telefon

Interzicerea telefoanelor nu le oferă copiilor o relație...

Citeste mai mult»
Gene Hackman

Un judecător a interzis publicarea fotografiilor cu...

Citeste mai mult»

Carne cu legume verzi

In Reţete de 24 iul 2008
Timp: 180
Porţii: 4
Ingrediente:
100 g unt moale
1 lamaie coaja rasa si suc
1 lingura tarhon proaspat si tocat marunt
4 buc antricot de 150 g fiecare
3 buc ceapa verde
1 buc broccoli
1 buc dovlecel vrede (Zucchini)
1 buc gulie
100 ml supa clara de legume
Sare
Piper
Mod de preparare:

Unt cu tarhon

Untul, impreuna cu coaja rasa si sucul de lamaie, bate-le cu telul (de la mixer) circa 5 minute, pana se face spuma. Adauga tarhonul, amesteca, condimenteaza. Pastreaza deoparte jumatate din cantitate, restul se dispune pe o folie si se ruleaza (ca un cilindru). Pune la frigider pentru cel putin 1 ora.    

Antricoatele

Scoate-le de la frigider cu cel putin 30 minute inainte de preparare.

Preincalzeste cuptorul la 80 grade.

Farfuriile si platoul termorezistent se mentin la cald.

Incinge uleiul in tigaie, prajeste antricoatele la foc iute, pe rand, fiecare cate ½  minut pe fiecare parte. Intoarce-le de pe o parte pe cealalta, abia dupa ce s-au rumenit l-a suprafata (astfel ca sa nu mai iasa jusul din carne).  Dispune antricoatele imediat pe platoul cald, intr-unul infige termometrul special pentru masurat temperatura din miezul carnii.   

Curata tigaia de grasime cu hartie absorbanta si pune-o deoparte.

Platoul cu antricoate introdu-l la cuptor, la 80 grade, pentru circa 30 minute.  Urmareste ca temperatura din miezul carnii sa ajunga la 55 grade, atunci carnea este patrunsa.

Antricoatele pot fi mentinute apoi la cald, la 60 grade (temperatura cuptorului, inca 30 minute (pana a fi servite).

Legumele

Ceapa, inclusiv  partea verde, tai-o oblic in bucati de cca. 3 cm lungime.

Broccoli desfa-l in rozete.

Zucchini si gulia se taie in bastonase de cca. 3 cm lungime.

Jumatate din untul cu tarhon pastrat afara se topeste in tigaie, se inabusa legumele, se adauga supa clara de legume si se fierb acoperit cca. 10 minute. Adauga apoi restul de unt cu tarhon deasupra si amesteca.  

Servire

Aranjeaza legumele pe farfuriile calde. Antricoatele se taie oblic pe fibra, in transe potrivite, si  se dispun pe legume. Untul cu tarhon din frigider taie-l in rondele si pune-l alaturi

Unt cu verdeata - dupa reteta de mai sus, se poate prepara untul si cu alta verdeata (de ex. patrunjel, marar, asmatui, arpagic verde, se poate adauga si usturoi sau ceapa tocate foarte marunt).   

Autor: Jakob Hausmann

Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Cele mai citite
Azi
Săptămânal
Lunar

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
20 apr