Cartofi umpluti

Cartofii se curata de coaja si se taie in doua, pe lung. Se scobesc in asa fel incat sa ramana un perete destul de gros pentru a nu se rupe. Umplutura se face din soia granule care se fierb in apa cu sare, se scoate cu spumiera si se amesteca cu boia de ardei dulce, ceapa tocata si ciupercile taiate felii subtiri si fierte cu putina apa si un praf de sare. Cu amestecul obtinut se umplu jumatatile de cartofi. Peste cartofii umpluti se toarna maioneza de soia si se garnisesc cu patrunjel verde tocat fin si masline.

Articolul anterior Cartofi cu soia la cuptor Articolul următor Cartofi cu maioneza