Alimente precum semintele de in, graul si legumele contin un compus comun, numit fitoestrogen, iar cercetatorii sunt de parere ca acesti compusi distrug celulele canceroase si impiedica dezvoltarea de noi tumori prin stoparea cresteriii de noi vase de sange. Odata ajuns in organism fitoestrogenul se ataseaza de estrogen, hormonul sexual feminin, si protejeaza impotriva cancerului.
Cercetatorii germani au analizat probele de sange a peste 1.000 de femei diagnosticate cu cancer de san premenopauza comparand nivelul de fitoestrogeni. Si rezultatele arata ca femeile cu un nivel ridicat aveau o rata a mortalitatii redusa cu pana la 40% spre deosebire de femeile cu un nivel redus al aceleiasi substante. Mai mult, acestia au aratat ca un nivel ridicat de fitoestrogeni creste si protectia impotriva raspandirii cancerului si formarea de noi tumori.
Femeile asiatice sunt cele cu riscul cel mai scazut de a dezvolta cancerul de san si motivul este dieta lor bogata in cantitati ridicate de isoflavone, un alt tip de fitoestrogeni.
Este recomandata includerea in alimentatia zilnica a produselor din cereale integrale, cu seminte si legume pentru a-ti asigura un aport necesar de lignani.