Crema cu fructul pasiunii
In Reţete de
2 dec 2010
Timp: 135
Porţii: 6
Ingrediente:
600 ml frisca lichida
5 galbenusuri
100 g zahar
5 bucati fructul pasiunii
Mod de preparare:
Se pune frisca intr-o craticioara la foc mic. Intr-un castron, asezat in bain-marie, la foc moderat, se bat galbenusurile cu zaharul pana cand amestecul se ingroasa. Se impart fructele in doua, se scoate pulpa si apoi se extrage sucul si se indeparteaza semintele. In momentul in care crema se afla in punctul de fierbere, se toarna intr-un castron si se bate energic pana cand amestecul devine omogen. Se incorporeaza sucul fructelor si se lasa sa mai fiarba 1 minut pentru a se patrunde de aroma. Se ia de pe foc, se lasa sa se racoreasca si apoi se pune la frigider pentru 2 h, cand poate fi servita.
Articolul anterior Crema de branza si fragi Articolul următor Crema zi-noapte
