Crema la cuptor
In Reţete de
2 dec 2010
Timp: 75
Porţii: 7
Ingrediente:
2 oua
7 galbenusuri
150 g zahar
600 ml smantana proaspata
9 linguri zahar pentru caramelizat
Mod de preparare:
Se bat ouale intregi si galbenusurile cu zaharul pana cand amestecul se albeste. Se incalzeste usor smantana si se adauga la compozitia de oua. Compozitia obtinuta se trece prin sita si se repartizeaza in 6 castronele. Se pun in cuptorul preincalzit, in bain-marie, pentru 1 h. Se scot din cuptor si dupa ce se racesc se pun la frigider. Inainte de servire, se pudreaza castronelele deasupra cu zahar, se asaza sub gril pana cand se caramelizeaza. Se pun apoi din nou la frigider. Se serveste rece.
Variante
In loc de a fi puse sub gril, pentru caramelizare, zaharul se poate carameliza separat, intr-o craticioara, dupa care este turnat peste crema rece.
