Cum faci cea mai bună supă cremă de conopidă

Ingrediente necesare:

• foi de dafin
• ulei de masline
• sare si piper
• 1 conopida medie
• 2 cartofi albi mari
• 1 catel usturoi
• patrunjel
• 1 ceapa mare
• crutoane

Mod de preparare:

1. Se călește ceapa în ulei la foc foarte mic până se înmoaie bine, dar nu se colorează. Se adaugă usturoiul zdrobit, dafin, sare, piper (de preferat alb) și se călesc până când ceapa este sticloasă și foarte fragedă. Apoi se adaugă cartoful tocat cubulețe și conopida desfăcută în buchețele.
2. Se călesc 2-3 minute împreună, apoi se sting cu supă sau cu apă și se fierb aproximativ 20 de minute.
3. Se mixează și se servește cu crutoane și cu verdeață proaspăt tocată.