Michelle Trachtenberg

Actriţa americană Michelle Trachtenberg a murit din cauza...

Citeste mai mult»
a

The Who s-a despărţit de bateristul Zak Starkey din cauza...

Citeste mai mult»
George Clooney

George Clooney explică de ce i-a cerut lui Joe Biden să...

Citeste mai mult»
Harvey Weinstein

Harvey Weinstein, rejudecat la New York

Citeste mai mult»
Harry

Harry și Charles rămân 'distanți', conform unor surse

Citeste mai mult»
gene

Înainte de moartea sa, soția lui Hackman a căutat...

Citeste mai mult»
ceas

Un ceas de buzunar care a aparținut unui pasager de pe...

Citeste mai mult»
capsula

Capsula Blue Origin cu cele şase femei vedetă la bord,...

Citeste mai mult»
Johnny Depp

Johnny Depp şi Penelope Cruz, în thrillerul „Day Drinker”...

Citeste mai mult»
Gene Hackman

Proprietatea lui Gene Hackman a fost infestată de...

Citeste mai mult»
ciocolata

Cât de sănătoasă este ciocolata neagră. Iată ce spun...

Citeste mai mult»
Katy Perry

Blue Origin a încheiat cu succes zborul spațial la care...

Citeste mai mult»
Sean „Diddy” Combs

Avocaţii lui Sean „Diddy” Combs vor să cunoască opiniile...

Citeste mai mult»
bebelus

O femeie a născut copilul unui alt cuplu după ce o...

Citeste mai mult»
eric

Eric Dane, actorul din "Euphoria" şi "Grey's Anatomy",...

Citeste mai mult»
Val Kilmer

Cauza oficială a morţii actorului Val Kilmer, starul din...

Citeste mai mult»
Jennifer Lopez

Kazahstanul se așteaptă la încasări de 12 milioane de...

Citeste mai mult»
anjelica

Actrița Anjelica Huston dezvăluie că a trecut printr-o...

Citeste mai mult»
Michelle Obama

Michelle Obama a vorbit într-un podcast despre zvonurile...

Citeste mai mult»
william

Prințul William și-a angajat avocații care au ajutat-o pe...

Citeste mai mult»
vandici

Ilinca Vandici a ales să acorde o nouă șansă iubirii,...

Citeste mai mult»
Regina Camilla

Regina Camilla și-a celebrat aniversarea căsătoriei cu...

Citeste mai mult»
Jennifer Lopez

Jennifer Lopez a inclus România în turneul ei „Up All...

Citeste mai mult»
paul

Paul Schrader, scenaristul filmului "Taxi Driver", acuzat...

Citeste mai mult»
Meghan Markle

Ducesa de Sussex s-a confruntat cu complicații medicale...

Citeste mai mult»
Robert de Niro

Robert De Niro va primi Palme d'Or-ul onorific al...

Citeste mai mult»
Michael Schumacher

Michael Schumacher a devenit bunic pentru prima oară....

Citeste mai mult»
Maya

O româncă a uimit juriul Britain's Got Talent cu...

Citeste mai mult»
Eminem

Eminem a devenit bunic. Fiica rapperului, Hailie Jade...

Citeste mai mult»
mark

Zuckerberg și-a cumpărat o vilă în Washington. Suma...

Citeste mai mult»
Tom Cruise

Tom Cruise i-a adus joi un omagiu lui Val Kilmer, rivalul...

Citeste mai mult»
Russell Brand

Russell Brand a fost pus sub acuzare pentru viol de...

Citeste mai mult»
alexandra stan

Alexandra Stan, după ce a fost surprinsă cu noul iubit:...

Citeste mai mult»
dana nalbaru bebe

Dana Nălbaru, deranjată de agitația dintr-un oraș: „Abia...

Citeste mai mult»
 Daniel Craig

Producţia următorului film „James Bond” începe la Londra:...

Citeste mai mult»
Val

Val Kilmer, starul de cinema care i-a interpretat pe...

Citeste mai mult»
Ioana Pavelescu

Actriţa Ioana Pavelescu, recompensată cu Premiul pentru...

Citeste mai mult»
indulcitori

De ce sunt periculoși îndulcitorii artificiali

Citeste mai mult»
telefon

Interzicerea telefoanelor nu le oferă copiilor o relație...

Citeste mai mult»
Gene Hackman

Un judecător a interzis publicarea fotografiilor cu...

Citeste mai mult»

De ce nu ne iese mancarea ca in cartea de bucate?

De în Fii o Gastro Diva 22 iul 2008

Daca va intrebati de ce aspectul preparatelor voastre nu este similar cu acela din cartea de bucate, trebuie sa þineþi cont de faptul ca acele poze sunt facute de profesioniºti, fie de un maistru in arta culinara ºi un fotograf profesionist sau de un maistru in arta culinara care iºi prezinta propriile creaþii.

Deci este vorba de creaþii culinare, nu doar din punct de vedere culinar (compoziþia ingredientelor), ci ºi din punct de vedere artistic (aspect, armonia culorilor, simbolistica), intrucat exista adevarate tradiþii sau trenduri in modul in care se prezinta o mancare pe platou sau pe farfurie.

Pentru asta este nevoie nu doar de experienþa, ci ºi de o formare profesionala, adesea ºi de talent artistic sau de fantezie.Dar fiecare gospodina se straduieºte sa faca mancarea ºi aspectuoasa, nu doar gustoasa.

Deci ºi simplitatea poate fi estetica!


in ceea ce priveºte gustul preparatelor, daca folosiþi exact cantitatea de ingrediente indicata ºi procedaþi precum scrie in modul de preparare, mancarea ar trebui sa iasa aºa cum este data acolo, cu excepþia cazului cand un bucatar nu dezvaluie chiar toate secretele sale.

Dar ºi in aceasta privinþa este necesara o oarecare experienþa pentru a reuºi intru totul!

Nu uitaþi ca acel bucatar nu a scris doar reþeta, ci a creat preparatul respectiv, a experimentat mai multe combinaþii de ingrediente pentru a vedea care se potrivesc mai bine!

Dar in cazul in care vrea sa faca un preparat dupa o alta reþeta, nici pentru un profesionist nu este tocmai uºor sa-l realizeze chiar din prima. Va trebui oarecum sa experimenteze ce secrete ascunde reþeta, ca sa iasa la fel de bine cum a gustat-o pe undeva.

Adevarul este ca, de fiecare data parca o reþeta iese altfel, chiar facuta de aceeaºi persoana. Apoi ea mai trebuie adaptata ºi la propriul gust.

Important este insa ca mancarea sa fie buna la gust, iar in germana se spune:doar prin exerciþiu se ajunge maestru!
(Meºterul cere vreme, nu se face din vedere!).

Daca va place sa gatiþi, incercaþi sa experimentaþi anumite reþete, stabiliþi ingredientele preferate ºi adaptaþi-le la gustul propriu, apoi experimentaþi cum pot fi servite frumos, fara a necesita o elaborare prea complicata, fiindca ºi in haute cuisine nu se mai practica servirea de tablouri pe farfurie, ci exista acum o tendinþa de a servi mancarea cat mai natural posibil, preparata din ingrediente sanatoase ºi fara condimente sintetice (coloranþi, potenþiatori de gust, conservanþi etc.), adica sa se simta gustul natural al ingredientelor folosite.

Tag-uri: , , , , , , , , , , , , , ,
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK

Adaugă un comentariu 1

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Andreea Chirila (23.07.2008, 20:48)
ieri am pregatit reteta aceea cu pulpe de pui,cartofi,sucul de la 4 lamai,etc.....a iesit super
Răspunde-i
Spune-ţi părerea
Alte articole din Fii o Gastro Diva
Cele mai citite
Azi
Săptămânal
Lunar

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
22 apr