Castravetele contine: apa (96%), potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc, vitamina C, B1, B2, B6, PP, provitamina A.
Este un hidratant natural al organismului. Datorita continutului de potasiu are proprietatea de curatare a organismului si de reducere a tensiunii.
O salata de castraveti la 2-3 zile sau castraveti mancati cruzi in gustarile dintre mese va va ajuta organismul cu siguranta. Salatele de castraveti proaspeti sunt un aliment - medicament foarte bun impotriva colicilor intestinale si inflamatiilor.