Dovlecei in ulei pentru salata
In Reţete de
14 dec 2010
Timp: 200
Porţii: 5
Ingrediente:
750 g dovlecei
sare
75 cl otet de vin alb
3 boabe de piper negru
2 foi de dafin
4 frunze de busuioc proaspat
½ lingurita oregano uscat
ulei de masline extravirgin pentru acoperirea dovleceilor
Mod de preparare:
Se curata dovleceii de coaja, se spala si se zvanta bine, apoi se taie, pe lungime, bucati subtiri. Se pudreaza cu sare si se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga, aproximativ 3 h. Se fierb apoi 1 minut in otet cu piper si foi de dafin, dupa care se scurg din nou, se zvanta pe un prosop si se asaza intr.-un borcanul sterilizat, alternand dovleceii cu busuiocul si oregano. Se acopera cu ulei si se inchid ermetic. Se pot consuma dupa aproximativ 1 luna.
Articolul anterior Vinete marinate in ulei Articolul următor Rosii cu fileuri de ansoa
