Una din cele mai educate femei de serviciu face curat la Facultatea de Muzica din Timisoara. Viorica Pascalau are diploma de inginer si master in sisteme robotice. Pentru slujba pe care o are, anii de cursuri si laboratoare sunt insa inutili.
In 1985, dupa ce a absolvit Liceul Economic, cu specializare in alimentatie publica, s-a angajat la Universitatea Politehnica, pe post de cofetar-patiser, la cantina unitatii. „Puteam sa ma duc la restaurante, dar se pleca toata vara la mare, iar eu eram proaspat maritata. Asa am ales un post stabil", isi aminteste Viorica.
Cu suisuri si coborasuri in profesie, femeia a ajuns administrator la cantina de la UVT. „In 1999, s-a desfiintat cantina iar postul meu nu mai exista. Nu am vrut sa ma duc iar la privat si nici nu imi permiteam sa raman somera. Am acceptat", povesteste Viorica.