tort

Patiserii francezi au realizat un tort de căpşuni lung de...

Citeste mai mult»
catinca calina

Catinca Roman, după ce fiica sa a devastat un apartament...

Citeste mai mult»
Pedro Pascal

Actorul Pedro Pascal o numeşte pe JK Rowling „o ratată...

Citeste mai mult»
Wiz Khalifa

Rapperul Wiz Khalifa a fost condamnat în România pentru...

Citeste mai mult»
Hugh Grant

Hugh Grant critică dur școlile care alimentează...

Citeste mai mult»
William si Kate

William şi Kate au publicat o fotografie inedită cu...

Citeste mai mult»
 Carlos Santana

Chitaristul Carlos Santana își amână un concert după ce a...

Citeste mai mult»
George Clooney

George Clooney: "Nu-mi pasă" dacă Trump mă numeşte un...

Citeste mai mult»
Lady Gaga

Lady Gaga și-a păstrat cumpătul după ce i-a cedat...

Citeste mai mult»
Nicola Coughlan,

Nicola Coughlan, starul din „Bridgerton”, atacă seria...

Citeste mai mult»
pap

Martin Scorsese spune că moartea Papei Francisc este o...

Citeste mai mult»
 Michelle Trachtenberg

Actriţa americană Michelle Trachtenberg a murit din cauza...

Citeste mai mult»
a

The Who s-a despărţit de bateristul Zak Starkey din cauza...

Citeste mai mult»
George Clooney

George Clooney explică de ce i-a cerut lui Joe Biden să...

Citeste mai mult»
Harvey Weinstein

Harvey Weinstein, rejudecat la New York

Citeste mai mult»
Harry

Harry și Charles rămân 'distanți', conform unor surse

Citeste mai mult»
gene

Înainte de moartea sa, soția lui Hackman a căutat...

Citeste mai mult»
ceas

Un ceas de buzunar care a aparținut unui pasager de pe...

Citeste mai mult»
capsula

Capsula Blue Origin cu cele şase femei vedetă la bord,...

Citeste mai mult»
Johnny Depp

Johnny Depp şi Penelope Cruz, în thrillerul „Day Drinker”...

Citeste mai mult»
Gene Hackman

Proprietatea lui Gene Hackman a fost infestată de...

Citeste mai mult»
ciocolata

Cât de sănătoasă este ciocolata neagră. Iată ce spun...

Citeste mai mult»
Katy Perry

Blue Origin a încheiat cu succes zborul spațial la care...

Citeste mai mult»
Sean „Diddy” Combs

Avocaţii lui Sean „Diddy” Combs vor să cunoască opiniile...

Citeste mai mult»
bebelus

O femeie a născut copilul unui alt cuplu după ce o...

Citeste mai mult»
eric

Eric Dane, actorul din "Euphoria" şi "Grey's Anatomy",...

Citeste mai mult»
Val Kilmer

Cauza oficială a morţii actorului Val Kilmer, starul din...

Citeste mai mult»
Jennifer Lopez

Kazahstanul se așteaptă la încasări de 12 milioane de...

Citeste mai mult»
anjelica

Actrița Anjelica Huston dezvăluie că a trecut printr-o...

Citeste mai mult»
Michelle Obama

Michelle Obama a vorbit într-un podcast despre zvonurile...

Citeste mai mult»
william

Prințul William și-a angajat avocații care au ajutat-o pe...

Citeste mai mult»
vandici

Ilinca Vandici a ales să acorde o nouă șansă iubirii,...

Citeste mai mult»
Regina Camilla

Regina Camilla și-a celebrat aniversarea căsătoriei cu...

Citeste mai mult»
Jennifer Lopez

Jennifer Lopez a inclus România în turneul ei „Up All...

Citeste mai mult»
paul

Paul Schrader, scenaristul filmului "Taxi Driver", acuzat...

Citeste mai mult»
Meghan Markle

Ducesa de Sussex s-a confruntat cu complicații medicale...

Citeste mai mult»
Robert de Niro

Robert De Niro va primi Palme d'Or-ul onorific al...

Citeste mai mult»
Michael Schumacher

Michael Schumacher a devenit bunic pentru prima oară....

Citeste mai mult»
Maya

O româncă a uimit juriul Britain's Got Talent cu...

Citeste mai mult»
Eminem

Eminem a devenit bunic. Fiica rapperului, Hailie Jade...

Citeste mai mult»

Micul dejun traditional romanesc nu mai e la moda! Afla tendintele!

În Sport 24 apr 2010
Pe masura ce intreaga noastra cultura s-a globalizat, oamenii au inceput sa fie tot mai preocupati de cautarea identitatii poporului din care provin, inclusiv in ceea ce priveste mancarea. Astfel, bucataria traditionala romaneasca este caracterizata prin mancaruri indigeste, greu digerabile, prajelile, sosurile sau rantasurile, tocaturile pline de slanina sau ciorbele saturate de smantana si grasime fiind asezate la loc de cinste. In fapt, majoritatea popoarelor au astfel de produse in traditie, deci consider ca romanii nu fac aici o nota aparte.

Dar ce se poate spune despre micul dejun?! Ca si alte mese, si el era in trecut destul de diferit fata de momentul actual, in functie de zona geografica romaneasca la care ne referim. Multi sareau peste aceasta masa. Dar mai ales in Ardeal,  romanii mancau un derivat cerealier, mamaliga ramasa din ziua anterioara sau, in zonele avute, paine, la care nu lipsea cana de lapte proaspat muls. Desigur, o bucata de telemea era binevenita, iar  “slana” cu pita si ceapa erau obisnuite. Ouale prajite in untura, cate o felie de mezel de casa si un paharel de vinars puteau completa masa, mai ales iarna, cand oamenii se pregateau sa munceasca in frig. Copiilor li se puteau oferi si cateva lingurite de gem de casa si unt.

Intrebarea pe care ne-o punem este in ce masura acest mic dejun mai este de actualitate, din punctual de vedere al alimentelor care il compun. Nu trebuie sa ignoram faptul ca strabuncii nostri prestau o munca fizica intensa, al carei nivel de efort nu se poate compara cu cel de astazi. De asemenea, bolile de inima, tensiunea ridicata, diabetul erau rare pe atunci, mai ales ca durata de viata era mai redusa si oamenii aveau ca principali inamici bolile infecto-contagioase.

Astazi specialistii ne recomanda sa consumam un mic dejun putin diferit. Desigur, derivatele lactate se afla si acum pe masa noastra dimineata. Dar este de preferat sa inlocuim branza grasa sau laptele integral, cu lapte partial degresat sau cu un iaurt, eventual probiotic. Derivatele cerealiere sunt si ele recomandate dimineata, cu conditia sa fie cat mai bogate in fibre, vitamine si minerale. Fulgii de ovaz, secara sau orz, cat mai simpli si mai putin prelucrati, biscuitii imbogatiti in fibre si, eventual cu ados de pulpa de mar pentru continutul de pectine, painea neagra cu seminte de in si floarea soarelui insotesc de minune lactatele si au un index glicemic mic.

Astfel, pe langa protectia antidiabetica si anti-obezitate pe care o ofera, “tin de foame” si evita “golul din stomac” de la ora 11. Slanina, sunca grasa, untura nu mai au ce cauta pe masa noastra, in epoca epidemiei mondiale de obezitate si in vremuri in care ateroscleroza a devenit o maladie ubicua. Din acelasi motiv, substituim frecvent untul cu o margarina tartinabila de calitate, imbogatita in omega 3. Cat despre oua, nutritionistii ne spun ca, desi au colesterol, sunt o “mina” de nutrienti valorosi, inclusiv de antioxidanti, asa ca micul dejun este momentul in care ne putem rasfata din cand in cand cu un ou, de preferinta preparat cu mai putina grasime. Suntem sfatuiti sa nu uitam de hidratare si de aceea ni se indica un suc de fructe sau un ceai natural, ambele bogate in substante strict necesare in lupta cu stresul zilnic.

Iar daca ne grabim si fiecare minut matinal este mai valoros ca aurul, o idée buna ar fi sa ne pregatim de cu seara cutia cu cererale sau biscuiti integrali si sa punem la indemana in frigider cutia cu lapte sau iaurt, un fruct, in asa fel incat, fiind in criza de timp, sa nu fim nevoiti sa renuntam la cea mai importanta masa a zilei.

Lect. Univ. Dr. Corina-Aurelia Zugravu, medic primar si lector universitar la Catedra de Igiena  Alimentatiei si Nutritiei, din cadrul Universitatii de Medicina si Farmacie "Carol Davila" – Bucuresti.

Tag-uri: , , ,
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Alte articole din Sport
Cele mai citite
Azi
Săptămânal
Lunar

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
28 apr