Jimena are 22 de ani, este originara din Guandalajara si este manechin profesionist de la 15 ani. Odata aleasa Miss Universe, Jimena va trebui sa isi dedice tot timpul pentru a sustine cauze precum lupta impotriva maladiei SIDA si cancerului mamar. Si cum ce e frumos si lui Dumnezeu ii place, Jimena a mai primit si o bursa de studii pentru un an in cadrul New York Film Academy.
Podiumul a fost completat de Miss Jamaica – Yendi Phillipps, Miss Australia – Jesinta Campbell, Miss Ucraina – Anna Poslavska si Miss Filipine – Venus Raj.
Din pacate, reprezentata Romaniei, Oana Paveluc, a ajns pana in semifinale dar nu a reusit sa se califice in finala concursului din Las Vegas.