Muschi de vita flambat
In Reţete de
4 feb 2011
Timp: 40
Porţii: 4
Ingrediente:
4 bucati de muschi de vita
450 ml vin rosu
3 linguri coniac
2 linguri de ulei
2 linguri arpagic proaspat
1 catel de usturoi
175 g ciuperci asortate (hribi si ghebe)
sare, piper
Mod de preparare:
Se pune vinul la fiert pana scade la jumatate, apoi se trage deoparte. Intre timp se calesc usturoiul si ciupercile, se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust si se scot intr-un castronas. In uleiul ramas se prajeste carnea, dupa plac, iar la sfarsit se toarna coniac si se flambeaza. Separat, se calesc ciupercile, usturoiul, arpagicul spalat si taiat marunt in vin si o lingura de ulei. Se condimenteaza dupa gust si se serves alaturi de muschiul flambat.
Articolul anterior Friptura de vita cu sos de macese Articolul următor Rulade italienesti
