Piept de pasare umplut
In Reţete de
20 iun 2008
Timp: 30
Porţii: 4
Ingrediente:
4 bucati piept de pasare
30 g rosii uscate, conservate in ulei
½ legatura de patrunjel
20 g pesmet
50 g ricotta (branza proaspata de vaci)
20 g cascaval de oaie
4 linguri ulei de masline
Sare
Piper
30 g rosii uscate, conservate in ulei
½ legatura de patrunjel
20 g pesmet
50 g ricotta (branza proaspata de vaci)
20 g cascaval de oaie
4 linguri ulei de masline
Sare
Piper
Mod de preparare:
Taie rosiile in bucatele mici.Desprinde frunzele de patrunjel si toaca-le marunt.
Intr-un bol, amesteca rosiile, patrunjelul, pesmetul, branza de vaci si cascavalul.
Despica pieptul de pasare de-a lungul ca un portofel.
Condimenteaza-l cu sare si piper, umple-l si se inchide-l.
Inveleste fiecare in folie de aluminiu si fierbe in apa clocotita in care ai adaugat 2 linguri ulei de masline, timp de 10-12 minute.
Desface-le din folie si prajeste-le in putin ulei pentru a se rumeni.
Taie-le apoi in doua si orneaza-le cu rozmarin.
Se servesc cu garnitura de orez cu bob lung si rucola.
Autor: Jakob Hausmann
