Piftie de pasare
In Reţete de
8 dec 2009
Timp: 30
Porţii: 5-6
Ingrediente:
carne de pasare (cocos)
usturoi ,
foi dafin ,
sare ,
apa,
2 morcovi (optional)
Mod de preparare:
Se pune carnea la fiert si se adauga si putina sare ; nu se mai adauga apa in timpul fierberii ,
Este indicat sa se fiarba la foc mic ,
Dupa ce a scazut suficient si carnea este aproape fiarta, se adauga morcovii intregi. apoi foile de dafin ,
Daca este carne de tara ar trebui sa se incleie pe degete cand este fiarta fara sa mai punem gelatina, daca nu, se adauga gelatina alimentara
Se piseaza 3-4 catei de usturoi, care se adauga cand zeama este putin calduta; sa nu fie fierbinte ,
Se aseaza carnea in boluri , farfuri, dupa care se adauga zeama strecurata.
Timpul de fierbere variaza de la carne la carne. In general se fierbe carnea pana cand cade de pe os!
