Placinta cu peste

Pestele se taie cuburi, la fel morcovii si telina. Legumele si ceapa maruntita se calesc in ulei. Se scot din tigaie si in grasimea ramasa se prajeste pestele. Se amesteca legumele cu pestele, se condimenteaza cu sare, piper si condimentele  speciale pentru peste si totul se amesteca cu vin si patrunjel verde. Se fierb cateva minute la foc potrivit. Separat, piureul de cartofi se freaca cu lapte, smantana, crema de branza, sare si piper, dupa gust. Intr-un vas termorezistent, uns cu unt, se asaza un strat de piure, un strat de peste si se acopera cu piure. Se lasa la cuptor pana ce piureul de deasupra capata o culoare aurie.

Articolul anterior Ciorba de peste Articolul următor Ton cu piper negru si rosu