Placinta de miel primavaratica
In Reţete de
22 feb 2010
Timp: 80
Porţii: 8-110
Ingrediente:
200 g aluat de patiserie (sau foi de placinta)
600 g file de miel
2 linguri suc lamaie
1 cana de frunze de anghinare
4 linguri de vin alb
2 galbenusuri
sare si piper
Mod de preparare:
- taie mielul bucatele foarte mici
- pune-le intr-o oala si acopera-le cu apa; fierbe carnea pana se inmoaie; scurge-le apoi, dar pastrand zeama
- unge tava, aseaza aluatul in tava, iar apoi pune in straturi carnea si anghinarea: un rand de carne, un rand de anghinare; inmoaie din cand in cand cu putina zeama;
- prepara sosul batand galbenusurile cu sucul de lamaie; incalzeste un pic vinul si adauga-l treptat peste oua, amestecand continuu - si pune-l peste carne la sfarsit; acopera apoi cu aluat si baga tava la cuptor (40 de minute), pana cand aluatul devine auriu
