Platou peste cu sos de mustar
100 g frunze de salata amestecata la alegere
400 g peste afumat amestecat (ex.:scrumbie, file de macrou, somon, fasii de caine de mare, etc.)
50 g caviar Keta
o lingura mustar Dijon
2 linguri otet vin alb
o lingura miere lichida
sare
piper
5 linguri ulei
1/2 legatura marar
1. frunzele de salata se curata, se spala, se usuca si se taie in marimi potrivite. Si amestecul de salata se spala si se usuca. Eventual se da pielea jos de pe pestele afumat si se taie in bucati mari.
2. Salata se imparte pe un platou mare. Se aseaza decorativ pestele si caviarul.
3. Pentru sos, se amesteca mustarul, otetul, mierea, sarea si piperul pana se obtine o pasta, apoi se adauga uleiul. Se spala mararul si se toaca fin, se adauga la sos si se picura picura peste salata.
