Michelle Trachtenberg

Actriţa americană Michelle Trachtenberg a murit din cauza...

Citeste mai mult»
a

The Who s-a despărţit de bateristul Zak Starkey din cauza...

Citeste mai mult»
George Clooney

George Clooney explică de ce i-a cerut lui Joe Biden să...

Citeste mai mult»
Harvey Weinstein

Harvey Weinstein, rejudecat la New York

Citeste mai mult»
Harry

Harry și Charles rămân 'distanți', conform unor surse

Citeste mai mult»
gene

Înainte de moartea sa, soția lui Hackman a căutat...

Citeste mai mult»
ceas

Un ceas de buzunar care a aparținut unui pasager de pe...

Citeste mai mult»
capsula

Capsula Blue Origin cu cele şase femei vedetă la bord,...

Citeste mai mult»
Johnny Depp

Johnny Depp şi Penelope Cruz, în thrillerul „Day Drinker”...

Citeste mai mult»
Gene Hackman

Proprietatea lui Gene Hackman a fost infestată de...

Citeste mai mult»
ciocolata

Cât de sănătoasă este ciocolata neagră. Iată ce spun...

Citeste mai mult»
Katy Perry

Blue Origin a încheiat cu succes zborul spațial la care...

Citeste mai mult»
Sean „Diddy” Combs

Avocaţii lui Sean „Diddy” Combs vor să cunoască opiniile...

Citeste mai mult»
bebelus

O femeie a născut copilul unui alt cuplu după ce o...

Citeste mai mult»
eric

Eric Dane, actorul din "Euphoria" şi "Grey's Anatomy",...

Citeste mai mult»
Val Kilmer

Cauza oficială a morţii actorului Val Kilmer, starul din...

Citeste mai mult»
Jennifer Lopez

Kazahstanul se așteaptă la încasări de 12 milioane de...

Citeste mai mult»
anjelica

Actrița Anjelica Huston dezvăluie că a trecut printr-o...

Citeste mai mult»
Michelle Obama

Michelle Obama a vorbit într-un podcast despre zvonurile...

Citeste mai mult»
william

Prințul William și-a angajat avocații care au ajutat-o pe...

Citeste mai mult»
vandici

Ilinca Vandici a ales să acorde o nouă șansă iubirii,...

Citeste mai mult»
Regina Camilla

Regina Camilla și-a celebrat aniversarea căsătoriei cu...

Citeste mai mult»
Jennifer Lopez

Jennifer Lopez a inclus România în turneul ei „Up All...

Citeste mai mult»
paul

Paul Schrader, scenaristul filmului "Taxi Driver", acuzat...

Citeste mai mult»
Meghan Markle

Ducesa de Sussex s-a confruntat cu complicații medicale...

Citeste mai mult»
Robert de Niro

Robert De Niro va primi Palme d'Or-ul onorific al...

Citeste mai mult»
Michael Schumacher

Michael Schumacher a devenit bunic pentru prima oară....

Citeste mai mult»
Maya

O româncă a uimit juriul Britain's Got Talent cu...

Citeste mai mult»
Eminem

Eminem a devenit bunic. Fiica rapperului, Hailie Jade...

Citeste mai mult»
mark

Zuckerberg și-a cumpărat o vilă în Washington. Suma...

Citeste mai mult»
Tom Cruise

Tom Cruise i-a adus joi un omagiu lui Val Kilmer, rivalul...

Citeste mai mult»
Russell Brand

Russell Brand a fost pus sub acuzare pentru viol de...

Citeste mai mult»
alexandra stan

Alexandra Stan, după ce a fost surprinsă cu noul iubit:...

Citeste mai mult»
dana nalbaru bebe

Dana Nălbaru, deranjată de agitația dintr-un oraș: „Abia...

Citeste mai mult»
 Daniel Craig

Producţia următorului film „James Bond” începe la Londra:...

Citeste mai mult»
Val

Val Kilmer, starul de cinema care i-a interpretat pe...

Citeste mai mult»
Ioana Pavelescu

Actriţa Ioana Pavelescu, recompensată cu Premiul pentru...

Citeste mai mult»
indulcitori

De ce sunt periculoși îndulcitorii artificiali

Citeste mai mult»
telefon

Interzicerea telefoanelor nu le oferă copiilor o relație...

Citeste mai mult»
Gene Hackman

Un judecător a interzis publicarea fotografiilor cu...

Citeste mai mult»

Preparatele iernii - sub "lupa" critica a dietei

De în Sport 12 ian 2009
Cautam in aceasta perioada metode utile de a ne incalzi si de a ne mentine o temperatura constanta, Pe langa hainele multiple pe care le adaugam in straturi pe corpul nostru, incercam sa gasim salvarea in alimente, care sa ne ofere energia necesara si sa ne incalzeasca corpul prin continutul lor. Dar multe dintre preparatele iernii sunt "capcane" calorice care atenteaza la silueta ta. Afla care sunt acestea si cu ce putem sa inlocuim unele obiceiurile culinare...de iarna.

Imi place iarna si zapada cu jocurile ei nastrusnice care ne aduc aminte de perioada copilariei. Este momentul sa scot din camara preparatele pregatite cu mult tact si indemanare de bunica, inca de asta toamna. Nu ezit in a savura inegalabila zacusca pe care bunica mi-a preparat-o cu drag, gemurile si dulceturile cu mandrie asezate in borcane si decorate in fel si chip sau delicioasele muraturi pregatite pentru acest sezon.

Sunt doar cateva dintre preparatele specifice iernii pe care avem tendinta mai mult ca oricand sa le degustam. Pe langa aceste alimente „traditionale” de iarna, s-a constatat de-a lungul timpului ca iarna este sezonul „kilogramelor in plus”, rezultat al tipurilor de alimente ingerate. Avem tendinta de a consuma grasimi mai multe, calorii si carbohidrati in exces, pe premisa ca ele ne aduc energia necesara „supravietuirii” anotimpului rece. Oare sa fie asa? Oare prajelile si alimentele grase sa fie cele care ne tin de cald iarna aceasta?

Asa consideram si eu odinioara! Spuneam ca trebuie sa mananc mai consistent si mai bine ca sa fiu  puternica si sa am ce „energie” sa consum o zi intreaga. Este adevarat ca poate mai „capatam” pe langa energia iluzorie si cate un kilogram – doua in plus, dar consideram ca iarna este permis. Plus ca, gratie hainelor multiple care imi acopereau 90% din corp nu imi faceam probleme de vizibilitatea micilor imperfectiuni. Imi dau seama acum ca mancam iarna, ca sa am ce da jos vara! In timp insa, mi-am dat seama ca nu acelea sunt alimentele care-ti ofera energia necesara si satietatea in sezonul rece. Ca alimentatia corecta nu are de suferit in acest sezon, iar adaugarea unora dintre aceste alimente inrautatesc starea de sanatate si distrug dieta. Am evitat unele alimente in timp, dar de altele nu am reusit sa scap, in timp ce pe altele le-am adaptat, pentru a fi mai sanatoase si mai putin calorice. Iata cum:

1. Zacusca – ca la bunica acasa!
 
Zacusca este unul dintre preparatele mele favorite pe timp de iarna. Ii trasez sarcini an de an bunicii mele, pentru ca acest aliment sa nu lipseasca de pe masa mea iarna. Imi place foarte mult sa degust din acest preparat, iar atunci cand nu stiu ce as manca, apelez intotdeauna la el. Dar nu mi-am dat seama niciodata ca odata cu aceasta gustare delicioasa mancam si cateva felii sanatoase de paine care nu azi, nu maine, dar in timp imi adaugau la silueta adevarate kilograme.

Ce este zacusca pana la urma? O metoda de conservare a legumelor prin fierbere si adaugare de conservanti si sare. Sunt multiple soiuri de zacusca care contin felurite legume. Oricare dintre ele insa, nu poate „supravietui” trecerii timpului fara sare si conservanti alimentari, care le asigura „prospetimea”. Ei bine, toate aceste elemente ajutatoare nu sunt tocmai recomandate in silueta ta si nici sanatoase. Continutul ridicat de sare, dar si conservantii alimentari care sunt pusi uneori, atenteaza la sanatatea fizica si la greutatea ta. Plus ca procesul de preparare elimina toate elementele nutritive din aceste legume, prin fierbere, si atunci de unde perceptia ca acest aliment este foarte sanatos? Mananca legumele proaspete, cand vrei sa mananci ceva rapid si practic, fa-ti o salata!

2. Gemul si dulceata – un desert de iarna?


Gemurile preparate in casa nu se compara deloc cu cele cumparate. Toata lumea ne spune cat sunt de sanatoase si naturale aceste alimente. Nu ati intalnit persoane care sa va recomande acest desert pornind de la ideea: facut in casa, natural, sanatos si gustos? Eu da, cel putin astfel de idei mi se inoculau in trecut. Fie ca era de gutui, de visine, de prune, nuci, caise sau alte fructe, ele erau incantarea mea de fiecare zi. Ce putea fi mai delicios decat sa savurez o felie de paine cu unt si cu dulceata? Un deliciu inegalabil! Adevarat! Dar cum tot ce e mai gustos si mai delicios in opinia noastra, este si interzis in dieta, nici acest caz nu face exceptie, astfel ca aceste „bombe calorice”, asa cum sunt numite de nutritionisti, sunt categoric eliminate dintr-o dieta alimentara echilibrata.

De ce? Datorita continutului excesiv de zahar din continutul lor. Numai eu stiu cand stateam la bunici si preparam dulceturi, cum se puneau pungi de zahar in compozitie. Si astfel usor de dedus rezultatul: zahar = calorii multe = kilograme in plus!

Ca sa nu mai spunem si de combinatia uzuala care se face, aceea de paine cu unt si dulceata, toate combinate, asigurand un aport caloric „exploziv”. Eliminati acest desert, ce-i drept, delicios, din programul alimentar, si limitati-va la fructele in stare naturala, care exista pe piata iarna: banane, portocale, kiwi, mandarine si multe altele. Un pahar mare de suc natural, un piure de fructe sau pur si simplu fructele amestecate cu cereale si lapte pot inlocui cu succes un mic-dejun, de exemplu.

3.Muraturile – un deliciu iernatic inevitabil!

Nu exista casa in care sa nu existe muraturi in sezonul rece! Fie ca sunt preparate acasa, fie ca sunt cumparate, ele constituie un „must-have” al sezonului rece din punct de vedere nutritiv. Si orice mancare preparata in casa, parca este mai gustoasa daca ai langa cateva muraturi delicioase.

Exista o oarecare „dezlegare” la aceste produse atunci cand esti la dieta, deoarece asa cum spunea si dr. Nicoleta Mindrescu de la Alia Medical, atunci cand vorbeam de produsele traditionale de iarna, singurul inconvenient la aceste produse este excesul de sare pe care il contin sau eventualii conservanti alimentari, care se gasesc in cele cumparate. Spre deosebire de zacusca, in care legumele isi pierd calitatile nutritive, datorita procesului de fierbere la care sunt expuse, muraturile isi pastreaza toate vitaminele si elementele nutritive prin procesul de fermentatie.

Muraturile sunt de obicei consumate ocazional, si in cantitati destul de mici, ceea ce nu afecteaza foarte mult dieta sau sanatatea. Insa ideale sunt muraturile desarate, ne spune Dr. Mindrescu. Chiar daca au fost puse cu foarte multa sare, le poti pune ulterior la desarat in apa.

Muraturile sunt de asemenea o buna sursa de vitamina C, extrem de benefica in sezonul rece.

4.Compotul - dulcele de casa!


Compotul „home-made”, ca la mama acasa, ar putea avea din punct de vedere dietetic cam aceleasi probleme de natura calorica ca si gemul sau dulceata. Excesul de zahar pe care-l contin, fac din el un aliment inutilizabil intr-o dieta. In cazul in care nu se tine dieta se poate consuma, dar nu exces si nu in fiecare zi. Iar nutritionistii merg pe principiul fructelor proaspete si nu al celor conservate. Pe de-o parte sunt de acord cu ei: pentru ce sa consum fructe fierte si indulcite, cand ma pot bucura de gustul lor proaspat?

Alimente „energizante”...de sezon:

Pe langa traditionalele preparate romanesti pe care avem tendinta sa le degustam in sezonul rece, mai exista o serie de alimente si mancaruri cu care ne alimentam in exces in perioada rece, mai mult decat in perioada verii:

Macaroanele si branza: pastele sunt o sursa bogata de energie si recomandate de specialisti in diete, insa nici aceste nu trebuie consumate in exces, si mai ales trebuie sa fie integrale, neprelucrate. S-a constat ca o portie de macaroane (din comert, rafinate) cu branza (normala) contine aproximativ 529 de calorii, ceea ce este excesiv de mult. Multa atentie la paste si de asemenea cand alegeti branza, cautati-o in rafturile magazinelor pe aceea cu continut scazut de grasimi.

Supele creme de legume sau cele cu concentrat de legume
: sunt un mare trend iarna; chiar si pentru mine! Cand am pofta de ceva fierbinte si rapid, care sa ma incalzeasca, apelez intotdeauna la o supa la plic. Acestea au un continut bogat in sodiu, iar daca mai adaugi si crutoane in ele, ajungi rapid la peste 400 calorii pe portie. In locul acestor supe, poti face supele cu pui, realizate in casa si au un continut scazut de sodiu. Dureaza un pic mai mult, dar sunt mai satioase, gustoase si sanatoase.

Carnea
: iarna se consuma foarte multa carne, de toate felurile si preparate diferit. Nu mai spun ca nue ste recomandata carnea de porc, care este „vedeta” in acest sezon, dar si felul in care sunt servite diversele fripturi influenteaza numarul de calorii.  Adica si daca mananci carne de pui, de curcan sau de vita, dar adaugi in prepararea ei diverse sosuri si garnituri, ajungi usor la o portie de peste 500 calorii.

Prajituri „home-made”
: sezonul rece este echivalent cu placerea de a face prajituri in propria casa. Cel putin in caminul meu se practica. Nu trece weekend fara a prepara o prajitura de casa. Insa gustul delicios al acestora ascunde o multime de ingrediente „surpriza”: faina, oua, zahar, frisca, creme si alte bombe calorice de care probabil nici nu iti dai seama. Depinde de la prajitura la prajitura numarul de calorii pe portie, dar este destul de mare. Nu este nici o tragedie sa gusti, dar ai grija cu autocontrolul.

Iata cateva preparate de evitat in aceasta iarna, dar si cateva alternative utile in dieta ta! Tu ce fel de preparate consumi iarna? Ti se pare ca obiceiurile tale alimentare s-au schimbat in sezonul rece? Spune-ne mai multe pe forum.

Tag-uri: , , , , , , , , , , , ,
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Alte articole din Sport
Cele mai citite
Azi
Săptămânal
Lunar

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
18 apr