Salata de cozi de raci cu avocado

Se curata cozile de raci de coaja si se pun intr-un castron. Fasolea se scoate din conserva, se strecoara de zeama si se adauga peste cozile de raci. Se curata portocala de coaja, se taie in felii. Se curata samburii fructelor de avocado, se scoate pulpa, se taie felii subtiri si se stropesc cu sucul stors de la o lamaie, dupa care se adauga peste restul ingredientelor din castron. Separat, se prepara sosul, amestecand sucul de la cea de a doua lamaie cu sosul de soia si uleiul de masline. Se adauga ceapa rasa, sare si piper, dupa gust. Se amesteca totul foarte bine si se toarna peste salata. Salata astfel preparata se aranjeaza pe un platou ornat cu frunze de salata.

E bine de stiut
Daca se va adauga la aceasta salata cate o portie de orez fiert, salata se va putea servi ca un fel principal de mancare.

Articolul anterior Salata de castane Articolul următor Salata de fructe exotice