Salata de vara ticineza

Striveste rosiile intr-un castron. Adauga maslinele curatate de samburi (se strivesc si se scot samburii). Condimenteaza cu otet, ulei de masline, oregano si frunze de busuioc rupte.  Adauga ardeiul iute taiat marunt (daca nu doresti sa fie prea iute, curata bine de seminte).

Se lasa sa stea ½  de ora.

Intre timp, prajeste painea pe gratar sau in tigaie si aromatizeaza cu usturoi proaspat.

Salata se mai amesteca o dată bine si se imparte apoi pe feliile de paine prajita.

Striveste mozzarella, rupe-o si pune-o peste salata, iar sosul ramas in castronul de salata toarna-l deasupra. Orneaza cu feliute de parmezan (dat pe mandolina) si stropeste cu putin ulei de masline.

Salata in sine o poti servi drept garnitura la peste, o poti combina cu spaghete sau alte paste sau o poti adauga intr-o compozitie de omleta.

 Autor: Jakob Hausmann

Articolul anterior Piure picant de cartofi Articolul următor Pachetele cu fileuri de peste( Fileuri de peste in papiote)