Somon marinat cu citrice
In Reţete de
16 apr 2009
Timp: 10
Porţii: 4-5
Ingrediente:
-file de somon cu piele, fara oase
-sare grunjoasa -700 gr
-zahar-300 gr
-razatura de lamaie si portocala-200 gr
-anason pudra-15 gr
-piper negru macinat-30 gr
Mod de preparare:
Se amesteca toata compozitia!
Se acopera somonul cu compozitia de mai sus, se inveleste in tifon sau folie de plastic se preseaza si apoi se lasa la frigider 24 ore.
-dupa 24 de ore se verifica ,daca este marinat si apoi se spala sub jet de apa rece , pana se elimina toata sarea.
-se pastreaza la frigider.
Se serveste felii subtiri si cu lamaie si sos tartar
