Sos de patrunjel
In Reţete de
7 feb 2011
Timp: 15
Porţii: 250 ml de sos
Ingrediente:
60 g pesmet
4 linguri otet de vin rosu
1 galbenus de ou fiert tare
8 linguri de patrunjel verde tocat marunt
2 catei de usturoi tocati marunt
2-3 fileuri de ansoa (facultativ)
120 ml ulei de masline extravirgin
sare si piper alb macina
Mod de preparare:
Se fierbe 5 minute pesmetul in otet. Se scurge otetul in exces. Separat, intr-un castron, se sfarama galbenusul cu furculita. Se adauga peste el patrunjelul tocat, usturoiul, fileurile de ansoa (facultativ) si pesmetul. Se amesteca totul foarte bine. Se adauga uleiul pentru a se obtine un sos scazut, amestecand continuu. Se asezoneaza cu sare si piper si se lasa sa stea 1 h. Se serveste cu carne fiarta sau cu peste fript la cuptor.
Articolul anterior Sos de fructe si mustar Articolul următor Sos de ceapa
