Spuma de somon
In Reţete de
9 dec 2009
Timp: 55
Porţii: 10
Ingrediente:
300 g somon afumat
4 linguri suc de portocale
250 de g branza de vaci degresata
2 lingurite miez de rosii
sare, piper
100 g smantana
marar pentru decor
Mod de preparare:
1. Se paseaza somonul cu sucul de portocale, adaugand din cand in cand branza de vaci si miezul de rosii. Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa se odihneasca descoperit.
2. Se bate smantana tare inainte de servire si se incorporeaza in amestecul de somon. Se mai condimenteaza inca o data cu sare si piper si se garniseste cu ramurele de marar sau dupa gust, cu cateva boabe de caviar. Se serveste in paharele (verine)
