Pentru stabilirea rezultatelor, cercetatorii au folosit teste speciale pentru verificarea performantei mentale, vitezei de reactie si a starii. Astfel, s-a observat faptul ca voluntarii reactioneaza la fel ca persoanele care beau cafea cu cafeina. Oamenii care beau cafea asteapta sa aiba mai multa energie, de aceea se produce efectul placebo.
De asemenea, consumul de cafea poate reduce in mod considerabil riscul de a dezvolta Alzheimer, pentru ca realizeaza o reactie speciala la nivelul creierului, care nu permite distrugerea celulelor.