Trufe cu whisky
In Reţete de
24 noi 2010
Timp: 80
Porţii: 6
Ingrediente:
375 g ciocolata neagra
50 g unt
150 g smantana
2 linguri de whisky
50 g pudra de cacao
Mod de preparare:
Se rupe ciocolata in bucati mici si se topeste in bain-marie. Peste ciocolata topita se toarna smantana, se amesteca usor pana se obtine o crema omogena. Se incorporeaza apoi untul in bucati mici. Se lasa sa se racoreasca. Cand este doar calduta, se adauga whisky, putin cate putin, amestecandu-se permanent, ca sa nu se "taie". Crema se pune apoi la rece pentru o ora si jumatate. Cand este suficient de bine intarita, dar supla, se modeleaza cu mana mici bilute, care se tavalesc prin pudra de cacao, dupa care se tin in continuare la rece pana in momentul servirii.
E bine sa stii
Trufele pot capata o savoare exotica daca se tavalesc prin fulgi de nuca de cocos.
