Presa locală a menționat că bărbatul a introdus aroma de „gaz lacrimogen” pentru a spijini mișcările democratice și a le aminti clienților săi despre protestele pro-democrație care aveau loc înainte de pandemie. El a încercat inițial și alte ingrediente, precum wasabi sau muștar, dar apoi a declarat: „Am vrut să facem o aromă care să le amintească oamenilor că trebuie să persiste în credințele lor și să nu piardă din vedere ce pasiuni au.”
Principalul ingredient al înghețatei sunt ardeii iuți negri, pentru a le aminti oamenilor de gazele lacrimogene lansate de autorități împotriva protestatarilor de anul trecut. Clienții au spus că „are într-adevăr gust de gaz lacrimogen și la început ți-e greu să respiri, pentru că irită căile respiratorii și te face să vrei să bei imediat foarte multă apă. Îmi aduce aminte cât de dureroase au fost mișcările pentru democrație și de faptul că nu le voi uita niciodată.”
De când a apărut Coronavirusul, multe activități au trebuit întrerupte, inclusiv adunările publice precum protestele, care în Hong Kong au fost scoase în afara legii, dar mișcările pro-democrație sunt programate a se relua după revenirea la normalitate.