Vinete umplute
In Reţete de
6 ian 2011
Timp: 45
Porţii: 4
Ingrediente:
2 vinete mici
200 g carne de porc
50 g afumatura
2 catei de usturoi
patrunjel verde
1 kg rosii coapte si zemoase
ulei
sare, piper
Mod de preparare:
Vinetele se taie in jumatati pe lungime, cu coada cu tot. Se scufunda in baie de ulei si se prajesc pana se inmoaie miezul, care se scoate cu o lingurita, lasand bucatile de vanata doar cu un perete de un cm grosime. Miezul scos se amesteca cu carnea proaspata si afumatura, taiate cubulete si prajite, cu usturoi, sare si piper. Se umplu vinetele cu acest amestec si se gratineaza la cuptor 15 minute. Separat, se prepara un sos de rosii bine fiert si condimentat, care se toarna peste vinetele fierbinti si se presara cu patrunjel verde tocat. Se servesc calde.
Articolul anterior Legume cu carnati la tigaie Articolul următor Tocana secuiasca
