Conţine arsenic - compus metalic toxic, arsenicul se găseşte atât în otrava de şobolani cât şi în orezul alb, pe care noi îl consumăm. Conţinutul de arsenic din orez este scăzut, însă asta nu înseamnă că nu are efecte negative asupra organismului nostru.
Îşi pierde proprietăţile nutritive înainte de a fi consumat - calităţile sale nutritive se pierd în timpul procesării orezului alb.
Creşte riscul apariţiei diabetului de tip 2 - chimicalele şi toxinele din orezul alb, dar şi faptul că e bogat în carbohidraţi, contribuie la apariţia diabetului de tip 2.