Orez de conopidă

Conopida este bună în mai multe feluri, dar această rețetă arată cât de simplă și sănătoasă este, fără carbohidrați, colesterol sau coloranți.

1. Se spală, se curăță și se desface conopida în bucățele cât se poate de mici, apoi se pune într-un blender până când începe să semene cu boabele de cușcuș.

2. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, pe foc mediu și la primul semn de fum se pune ceapa tocată mărunt și se amestecă.

3. Se amestecă frecvent până când ceapa se caramelizează, adică aproximativ 8 minute, după care se adaugă conopida.

4. Se pune o linguriță de sare și se amestecă bine până când se înmoaie conopida, adică încă 3-5 minute, apoi se îndepărtează tigaia de pe foc.

5. Se pune toată compoziția într-un castron mare și se presară pătrunjel proaspăt, tocat fin, apoi se pune zeama stoarsă de la o lămâie și sare doar dacă mai este nevoie, după care se servește praparatul cald.

Articolul anterior Hamburger mediteraneean din carne de curcan Articolul următor Salată Coleslaw